الفريكة من الأطعمة المليئة بالفيتامينات والمنخفضة الكربوهيدرات، وهي غنية بالمواد الغذائية الضرورية لبناء الجسم. كما أنها تحتوي على النشا ونسبة عالية من الألياف، والتي تساعد في خسارة الوزن.
وقد أفادت تقارير صحية أن “الفريكة غنية بضعفي الألياف الموجودة في الكينوا (نوع من الحبوب) و3 أضعاف الألياف الموجودة في الأرز البني”.
تتمتع الفريكة أيضاً بكمية منخفضة من المؤشر الغلاسيمي (43)، وبالتالي هي مفيدة للتحكم بالسكري من النوع 2 والوقاية منه. وأظهرت إحدى الدراسات أنها “تمنع إطلاق الأنسولين بنسبة 64 – 72% وهي بوصفها عنصراً متكيفاً تعد بديلاً ذكياً عن الأرز”.
وتساعد الفريكة على نمو البكتيريا الصحيّة في الجهاز الهضمي، وهي مفيدة لصحة البطن وتمنع حدوث الإمساك، وتعمل على تنظيم متلازمة القولون المتهيّج القولون العصبي وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
© www.alkalimaonline.com