يرتبط الإستهلاك الروتيني للبرغل، بفوائد صحية متعددة، بما في ذلك الوقاية من الأمراض وتحسين عملية الهضم.
يعزّز صحة القلب
إن تناول كميات كافية من الأطعمة الغنية بالألياف - مثل الحبوب الكاملة و الفواكه و الخضروات - له دور مهم في تعزيز صحة القلب.
كشفت إحدى المراجعات أن الأشخاص الذين تناولوا 3-7.5 حصص (90-225 غرام) من الحبوب الكاملة في اليوم لديهم انخفاض بنسبة 20٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب مدى الحياة.
لذلك ، يوفر تناول الحبوب الكاملة مثل البرغل بعض فوائد حماية القلب.
يدعم التحكم في سكر الدم الصحي
مقارنة بالحبوب المكررة ، ترتبط الحبوب الكاملة بانخفاض استجابة السكر في الدم و انخفاض مستويات الأنسولين.
وتشير بعض الأبحاث إلى أن الحبوب الكاملة قد تحسن أيضاً من حساسية الأنسولين بشكل عام.
وفي حين أن الألياف غالباً ما يُعتقد أنها مسؤولة عن هذه التأثيرات ، فإن المركبات النباتية في الحبوب الكاملة قد تلعب أيضاً دوراً مهماً.
يعزز إنقاص الوزن
على الرغم من أن الوزن يتأثر بمجموعة متنوعة من العوامل ، إلا أن العديد من الدراسات تربط بين تناول المزيد من الألياف لفقدان الوزن و انخفاض الميل نحو زيادة الوزن.
وبشكلٍ عام ، لا يزال من غير الواضح بالضبط كيف تؤثر الألياف الغذائية على الوزن.
و لكن بالنسبة لبعض الناس، يؤدي تناول الألياف إلى زيادة الامتلاء و الشعور بالشبع، و بالتالي تقليل تناول السعرات الحرارية ، و لكنه قد يلعب كذلك دوراً في تقليل الكمية الإجمالية للطاقة الممتصة من الطعام.
وبالفعل قد يؤدي تضمين البرغل مع الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف -كجزء من نظام غذائي متوازن- إلى دعم الوزن الصحي.