الزيتون أو كما يطلق عليه تسمية شيخ الطاولة يبقى صاحب النكهة التي تجذب الانسان خلال مأدبة طعام. ولكن ما عليك معرفته ان هذه الثمرة اللذيذة بطعمها أكانت خضراء ام سوداء تحوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية.
فالزيتون الأخضر يحتوي على سعرات حرارية أقل (120 سعرة حرارية في كل 100 غرام ) من الزيتون الاسود. فكلما كان الزيتون أكثر نضوجا وبالتالي أغمق لونا، كلما احتوى مقدارا أقل من الماء وازداد بالتالي تركيز الزيت به.فالزيتون الاسود يحتوي على وحدات حرارية اكثر بثلاثة أضعاف من الزيتون الاخضر.
وبما أن زيت الزيتون يتركب من الدهون فإنه يعطي 9 حريرات من كل غرام من وزنه، وبالتالي فإن احتمال زيادة الوزن موجودة، لدى تناول اطعمة تحوي على زيت الزيتون لذا عليك عدم الافراط في تناول كميات كبيرة من حبوب الزيتون وزيت الزيتون.كما ينصح باستهلاك الزيتون الاخضر و بكميات قليلة في حال اتباع نظام غذائي معتدل للحفاظ على الوزن.
© www.lbci.com