نشرت صحيفة "دايلي ميل" البريطانيّة دراسة جديدة حذّر معدّوها من وضع البيض في باب البراد.
وبحسب مختصّين، يجب أن يترك البيض في العلبة الأساسية التي نشتريه فيها، ووضعها على الرف الأوسط في الثلاجة، وذلك لحمايته من تغير درجات الحرارة التي قد تنتج عن فتح وإغلاق باب البراد، ما يتسبّب بإضعاف قشرة البيض، وبالتالي سهولة اختراق البكتيريا الضارّة لها.
ونقلت الصحيفة أنّه يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الغرفة التي يوجد فيها البيض 20 درجة مئوية كحد أقصى. كما يجب أن تبقى البيض بعيدًا عن المأكولات ذات الرائحة القويّة لأنّ البيض يمتصّ الروائح بسهولة.
ونصح الخبراء بتجنّب نقل البيض من حرارة عالية جدًا في السيارة مثلاً الى البراد، أو من البراد الى مطبخ فيه حرارة عالية.
من جانبهما، وافق خبيران في كليّة الطب البيطري في جامعة بريستول البريطانيّة، وقالا إنّه يجب حفظ البيض جيدًا في البراد، وذلك كأفضل طريقة لمحاربة خطر انتقال السالمونيلا.
(دايلي ميل - لبنان 24)